Dyscypliny naukowe, które wyjaśnią co i jak jeść.

Nutrigenomika, nutrigenetyka i żywność BFY – „Better For You”, to zdaniem ekspertów kierunki dyscyplin naukowych, które wkrótce będą miały decydujący wpływ na decyzje żywieniowe konsumentów. O przyszłości badań prowadzonych w sektorze żywieniowym dyskutowali uczestnicy konferencji „Żywność i żywienie w XXI wieku – wizja rozwoju polskiego przemysłu spożywczego”, którzy spotkali się na Politechnice Łódzkiej. Jak informuje Renata Karolewska ze Społecznej Wyższej Szkoły Przedsiębiorczości i Zarządzania, w konferencji wzięło udział ponad stu naukowców i przedstawicieli polskich firm spożywczych. Czytaj dalej