Czosnek powstrzymuje raka płuc.

Spożywanie surowego czosnku dwa razy w tygodniu niemal o połowę ogranicza ryzyko rozwinięcia się raka płuc, twierdzą chińscy naukowcy – informuje magazyn „Cancer Prevention Research”. Badania wykazały, że jedzenie surowego czosnku o 44 proc. zmniejsza ryzyko zachorowania na raka płuc. Obserwacje potwierdziły się nawet, jeśli chodzi o nałogowych palaczy. W ich przypadku spożywanie czosnku zmniejszało prawdopodobieństwo zachorowania na raka o 30 proc. O tym, jak groźna jest to choroba, świadczy fakt, iż każdego roku w Polsce na ten nowotwór umiera 20 tys. osób. Czytaj dalej

10 przykazań chińskiej diety zdrowego mężczyzny.

Dla zachowania pełni sił i zdrowia mężczyzna powinien stosować się do zaleceń dietetycznych chińskiej medycyny. Co należy jeść? Czosnek, soję, pomidory, ostrygi, marchew, jajka, ryby morskie, pieczywo pełnoziarniste. A na koniec popić to zieloną herbatą i czerwonym winem. Zalecenia tradycyjnej chińskiej medycyny potwierdzają badania nauki zachodniej, ponieważ w większości wymienionych produktów spożywczych znajdują się cenne dla organizmu składniki odżywcze i substancje wpływające korzystnie na zdrowie człowieka. Czytaj dalej

Składnik czosnku blokuje powstawanie biofilmu.

Ajoen, związek występujący w czosnku, zaburza powstawanie bakteryjnego biofilmu, w dodatku na początkowym etapie. Duńscy naukowcy twierdzą, że odkrycie ich zespołu ma duże znaczenie dla pacjentów z mukowiscydozą. Artykuł Tima Holma Jakobsena i Michaela Givskova z Uniwersytetu Kopenhaskiego ukazał się w piśmie Antimicrobial Agents and Chemotherapy.
W ramach wcześniejszych badań Givskov i inni zauważyli, że surowy wyciąg z czosnku hamuje ekspresję dużej liczby genów kontrolowanych przez quorum sensing [chemiczną komunikację między bakteriami] i że u myszy ekstrakt sprzyja szybkiemu wyleczeniu zakażenia [pałeczką ropy błękitnej] Pseudomonas aeruginosa. Wstępne odkrycia były na tyle intrygujące, że naukowcy postanowili znaleźć i ocenić skuteczność czystego aktywnego składnika. Okazało się, że jest nim ajoen. Czytaj dalej

W okolicach włoskiej Vicenzy można zjeść najlepszą pizzę na świecie.

Pizza z marynowanymi i świeżymi pomidorami, bazylią, czosnkiem, mozzarellą, szynką parmeńską, borowikami i parmezanem – taki przysmak upiekł zwycięzca mistrzostw świata piekarzy pizzy zorganizowanych po raz 21. koło Parmy na północy Włoch.
Autorem wypieku jest Cristian Bertoldo, który pracuje w lokalu o nazwie „Pizza Pazza” (Szalona pizza) w małej miejscowości Costabissara koło Vicenzy. Wygrał on w najbardziej prestiżowej kategorii pizzy klasycznej. Podkreślił, że użył najprostszych, lecz najwyższej jakości rodzimych składników. W mistrzostwach udział wzięło ponad 400 piekarzy pizzy, czyli pizzaioli, z wielu krajów. Czytaj dalej

Mrozy spustoszyły polskie plantacje czosnku.

Zagłębia czosnkowe w dołku. W tym roku polskiego czosnku może być jak na lekarstwo. Siarczyste mrozy spustoszyły plantacje. Takiej sytuacji nie było od kilkudziesięciu lat. Rynek ponownie może zostać zalany tańszym i gorszym czosnkiem z Chin. Polacy jedzą coraz więcej tego leczniczego warzywa, ale mimo tego jego produkcja w kraju stale spada – podała TVP Bydgoszcz.  Czosnek zimowy wymarzł na wielu plantacjach nawet w 80 proc. Rolnicy liczą straty i obawiają się chińskiej konkurencji. Czosnkowe straty na polach będą miały przełożenie na ceny – podkreślają eksperci. Chiński czosnek można kupić w cenie 9-10 zł/kg, a polski o co najmniej 4 zł drożej. Czytaj dalej

Rośnie światowy popyt na czosnek.

W grudniu minionego roku Europejska Komisja ds. Rolnictwa opublikowała najnowszy raport dotyczący rynku czosnku. Wynika między innymi z niego, iż w latach 2005-2009 światowy popyt na czosnek wzrósł o połowę – podała FAMMU/FAPA.

Według najnowszych danych za rok 2010 światowa produkcja czosnku oszacowana został na 17,682 mln ton wobec zbiorów z roku 2009 – 22,061 mln ton oraz z roku 2008 – 22,799 mln ton. Największymi światowymi producentami od lat pozostają w zasadzie dwa kraje – Chiny oraz Indie. W omawianym 2010 roku wolumen zbiorów czosnku w Chinach wyniósł 13,674 mln ton (wobec 17,967 mln ton), a w Indiach odpowiednio niecałe 834,0 tys. ton.

Do największych światowych eksporterów czosnku zaliczają się Chiny – z około 85 proc. udziałem w rynku oraz Argentyna na równi z krajem unijnym – Hiszpanią po około 5 proc. Czytaj dalej

Na ziołowych preparatach brak kluczowych informacji i ostrzeżeń.

Na ziołowych preparatach brak kluczowych informacji i ostrzeżeń
Wielu ludzi stosuje leki ziołowe sądząc, że skoro są one naturalne, to na pewno są również bezpieczne. Tymczasem wiele takich produktów może wchodzić w reakcje z innymi lekami albo dawać uboczne działania podobne, jak zwykłe leki. Mimo tego wiele produktów ziołowych dostępnych bez recepty nie zawiera informacji na temat bezpiecznego stosowania – ostrzegają naukowcy na łamach „BMC Medicine”. Czytaj dalej

Prezes AOTM: suplementy diety mogą szkodzić.

Suplementy diety, takie jak środki wspomagające odchudzanie, mogą być nieskuteczne, a nawet niebezpieczne – uważa prezes AOTM Wojciech Matusewicz.
Dodał, że są one w Polsce traktowane jako produkt żywnościowy, więc nie zawierają informacji o przeciwwskazaniach. Prezes Agencji Oceny Technologii Medycznych podkreślił, że suplementy diety w niektórych krajach europejskich uważa się za leki. Z kolei, jeśli są uznane – jak w Polsce – za produkt żywnościowy, nie zawierają informacji o wskazaniach czy przeciwwskazaniach dotyczących ich stosowania.
Podkreślił, że np. zioła – składniki niektórych suplementów diety – wchodzą w interakcje z lekami. Zaznaczył, że działanie niektórych z nich może niwelować działanie leków stosowanych np. przy terapii u zakażonych wirusem HIV. Z kolei czosnek może powodować krwawienie. „Przed zabiegiem lekarz anestezjolog każe odstawić aspirynę, ale czy również każe odstawić czosnek?” – pytał. Czytaj dalej

Czosnek zmniejsza ryzyko choroby zwyrodnieniowej stawu biodrowego.

Kobiety, które jedzą dużo roślin czosnkowatych rzadziej cierpią na chorobę zwyrodnieniową stawu biodrowego – informuje serwis EurekAlert, powołując się na badania brytyjskich naukowców.
Choroba zwyrodnieniowa stawu biodrowego częściej dotyka kobiety. Objawia się bólem i ograniczeniem funkcji ruchowych. Naukowcy z King’s College London i University of East Anglia mają nadzieję, że dzięki wykorzystaniu składników czosnku uda się stworzyć nowy lek na tę chorobę. W badaniach wzięło udział ponad tysiąc par bliźniaczek, z których wiele nie przejawiało żadnych objawów choroby. Naukowcy wnikliwie analizowali diety uczestniczek i śledzili wszelkie wczesne zmiany zwyrodnieniowe w stawie biodrowym, kolanowym i kręgosłupie. Czytaj dalej

Czosnek lekiem na nadciśnienie.

Czosnek może być użytecznym środkiem pomocniczym w leczeniu nadciśnienia tętniczego – wynika z badań, o których informuje pismo „Maturitas”. Australijscy lekarze z University of Adelaide przeprowadzili badania na 50 pacjentach, u których ciśnienie tętnicze było podwyższone pomimo stosowania typowych leków. Jak się okazało, osoby otrzymujące przez 12 tygodni 4 kapsułki czosnkowego wyciągu (AGE – Aged Garlic Extract) dziennie miały ciśnienie krwi o około 10 mm Hg niższe niż ci, którym podawano placebo. Od dawna panowała opinia, że czosnek ma korzystny wpływ na serce – między innymi obniża poziom „złego” cholesterolu i redukuje ciśnienie tętnicze u pacjentów z nieleczonym nadciśnieniem. Jednak australijskie badania po raz pierwszy dotyczyły osób z nadciśnieniem utrzymującym się mimo podawania konwencjonalnych leków. Czytaj dalej

Czosnek chroni serca cukrzyków.

Kardiomiopatie, czyli choroby mięśnia sercowego, w szczególności dotykają osób chorujących na cukrzycę, dwukrotnie częściej niż innym osobom, odpowiadają też za 80% zgonów wśród cukrzyków. Dobrym środkiem prewencyjnym okazuje się olej z czosnku. Zdrowotne właściwości czosnku, w tym zapobieganie chorobom mięśnia sercowego są znane, ale do tej pory niewiele było badań potwierdzających jego skuteczność w przypadku diabetyków. Naukowcy z zespołu Wei-Wen Kuo przeprowadzili eksperyment, podając szczurom chorym na cukrzycę olej z czosnku lub olej z kukurydzy. Grupa pierwsza, spożywająca czosnek, okazała się znacznie mniej podatna na choroby serca, w tym kardiopatie cukrzycowe. Czosnek, jak się okazało, neutralizuje również zbyt wysoki poziom cukru we krwi, potencjalnie chroniąc tym samym przed innymi powikłaniami cukrzycowymi. Czytaj dalej

Jak sobie radzić z zapachem po zjedzeniu czosnku?

Przed sezonem jesienno-zimowych przeziębień naukowcy udzielają konsumentom cennych rad związanych z neutralizowaniem nieprzyjemnego oddechu po zjedzeniu czosnku. Wg nich, wystarczy wypić szklankę mleka. Podczas testów zarówno z surowymi, jak i gotowanymi ząbkami czosnku mleko znacznie obniżało poziom związków siarki, które odpowiadają za intensywną woń tego popularnego składnika wielu potraw. Naukowcy oceniali stężenia 5 związków – disulfidu diallilowego (DADS), disulfidu allilowometylowego (AMDS), merkaptanu allilu (AM), merkaptanu metylowego, czyli metanotiolu (MM) i sulfidu allilowometylowego (AMS) – nad głową oraz w jamach ustnej i nosowej, wykorzystując do tego celu spektrometrię mas z jonizacją w strumieniu wybranych jonów (ang. selected ion flow tube-mass spectrometry, SIFT-MS). Okazało się, że mleko odtłuszczone i pełne w znacznym stopniu redukowały poziom wszystkich wziętych pod uwagę lotnych substancji. Czytaj dalej

Indie są światowym liderem w eksporcie czosnku.

Po raz pierwszy w historii Indie zdominowały pozycję światowego lidera w eksporcie czosnku – po wielu latach detronizując dotychczasowy numer jeden – Chiny – informuje FAMMU/FAPA. W sezonie 2009/2010 wolumen eksportu indyjskiego czosnku wzrósł o 1257% w ujęciu ilościowym oraz o ponad 720% w ujęciu wartościowym. Dzięki bardzo niekorzystnym zbiorom czosnku w Chinach w minionym roku indyjskim eksporterom udało się podbić rynki dotychczas niezaopatrywane, jak rynek indonezyjski, malezyjski, filipiński czy bangladeski. Czytaj dalej

Rewelacyjna mikstura z czosnkiem! List od Eugeniusza.

Podoba mi się ten przepis: możesz zobaczyć wszystkie komentarze do tego wpisu tutaj:
http://www.roik.pl/czosnekjego-walory-zdrowotne/#comments ,
ale ja stosuję inny od kilku lat. Do zrobienia nalewki czosnkowej o której mówię potrzebujemy tylko czosnek koniecznie polski i spiritus 96%. Proporcje które będą nam potrzebne zależą od ilości potrzebnej nam mikstury. Ja robię to raz na rok a więc słój o pojemności 1 litra wypełniam obranym i pokrojonym na plasterki czosnkiem słój powinien być praktycznie pełen czosnku, następnie zalewam czosnek spirytusem. Czosnek musi być zalany. Czytaj dalej

Cebula będzie miała pomnik w Drohobyczu!

Prezydent Ukrainy Wiktor Juszczenko ostrzega, że kraj powinien przygotować się do kolejnej fali zachorowań na grypę, ukraińskie Ministerstwo Zdrowia zwraca się do Światowej Organizacji Zdrowia o bezpłatną szczepionkę przeciwgrypową, a tymczasem mer miejscowości Drohobycz zamierza postawić pomnik cebuli, najlepszej – jego zdaniem – w profilaktyce grypy. Czytaj dalej

Warto już teraz zacząć przygotowywać czosnkową nalewkę, która wzmocni naszą odporność.

Nadchodzą chłodniejsze jesienne dni, dlatego warto już teraz zacząć przygotowywać czosnkową nalewkę, która wzmocni naszą odporność. Oprócz tego pomoże obniżyć ciśnienie i zmniejszyć poziom cholesterolu. A czosnek najlepiej zbierać właśnie jesienią, gdyż wiosną jego właściwości są słabsze. Przepis na ten specyfik polecała dr Anna Zawadzka z Pracowni Chemii Związków Naturalnych Wydziału Chemii Uniwersytetu Warszawskiego. Podczas wykładu zatytułowanego „Co kryją zioła?”, który odbył się w ramach tegorocznego warszawskiego XIII Festiwalu Nauki, dr Zawadzka odkryła przed zebranymi tajemnice ziół – zarówno tych, które są znane i stosowane od lat, jak i tych, o których być może niewielu słyszało. Czytaj dalej

Kłopoty z lekami ziołowymi.

Nawet zwykły dziurawiec może być przyczyną delirium i próby samobójczej, jeśli łączy się go z innymi lekami bez konsultacji z lekarzem – mówiła profesor farmakologii Ewa Widy-Tyszkiewicz podczas konferencji prasowej, zorganizowanej przez Urząd Rejestracji Produktów Leczniczych, Wyrobów Medycznych i Produktów Biobójczych. Polacy są na drugim miejscu w Europie(po Niemcach), jeśli chodzi o spożycie leków pochodzenia roślinnego. Jednak wciąż zbyt mało wiedzą na ten temat. Z jednej strony lekceważy się skuteczność leków ziołowych, z drugiej ją przecenia. Często leki ziołowe są mylone z homeopatycznymi – tymczasem ich zasada działania jest zupełnie inna, leki ziołowe zawierają często silnie działające substancje czynne, a homeopatyczne praktycznie ich nie zawierają. Czytaj dalej

Polacy chętnie sięgają po leki ziołowe i stosują je bez konsultacji lekarza.

Pod względem spożycia leków pochodzenia roślinnego Polacy zajmują drugie miejsce w Europie. Wciąż jednak zbyt mało wiedzą na ich temat, stosują je bez konsultacji z lekarzem, za to za namową rodziny lub przyjaciół. Wiedza na temat ziołowych leków wciąż jest powierzchowna. Część lekceważy ich skuteczność, część znacznie ją przecenia – informowano podczas konferencji zorganizowanej przez Urząd Rejestracji Produktów Leczniczych. Często są też mylone z lekami homeopatycznymi – tymczasem ich zasada działania jest zupełnie inna, leki ziołowe zawierają często silnie działające substancje czynne, a homeopatyczne praktycznie ich nie zawierają. Czytaj dalej