Awokado wspomaga wchłanianie prowitaminy A.

Dodanie świeżego awokado do pomidora lub marchewki znacznie poprawia absorpcję karotenoidów oraz ich przekształcenie w aktywną formę witaminy A – wynika z badań opublikowanych w „Journal of Nutrition”. Naukowcy z Ohio State University przeprowadzili badania w grupie 12 zdrowych kobiet i mężczyzn. Podczas pierwszej tury sprawdzano, czy spożywanie 150 gramów świeżego awokado wraz z bogatym w beta-karoten sosem pomidorowym ułatwi wchłanianie karotenoidów. Podczas drugiej tury badań sos pomidorowy zastąpiono świeżymi marchewkami. Czytaj dalej

Awokado może pomóc kontrolować apetyt.

Zjedzenie połowy awokado na lunch powoduje, że uczucie sytości utrzymuje się dłużej i spada ochota na podjadanie między posiłkami – wynika z badań, które opublikowało pismo „Nutrition Journal”. Do takich wniosków doszli naukowcy z Loma Linda University w Kalifornii, którzy przeprowadzili doświadczenie w grupie 26 osób z nadwagą. Badani mieli podczas lunchu zjadać połówkę świeżego awokado – bądź zastępując inny produkt, bądź dokładając do tego, co zaplanowali zjeść. Czytaj dalej

Badania: Miłośnicy awokado odżywiają się zdrowiej.

Osoby, które codziennie sięgają po awokado, zwykle przestrzegają zasad zbilansowanej diety i są szczuplejsze – wynika z najnowszych badań, które publikuje „Nutrition Journal”. Ten zielony owoc, uprawiany m.in. w Ameryce Południowej, znany jest ze swoich zdrowotnych właściwości i jest doskonałym substytutem masła. Najnowsze badania wykazały, że jego amatorzy mają też niższy poziom cholesterolu, co może obniżać ryzyko choroby serca. Z analizy przeprowadzonej przez naukowców z firmy Nutrition Impact w Battle Creek (Minnesota) oraz z Nutrition Science Solutions w Wimberley (Teksas) wynika, iż osoby, które decydują się na włączenie do diety awokado generalnie zdrowiej się odżywiają. Ich dieta jest bogatsza w warzywa i owoce, witaminy i minerały. Amatorzy tego owocu spożywają o 36 proc. więcej błonnika, o 23 proc. więcej witaminy E, o 13 proc. więcej magnezu, ale też więcej witaminy K i potasu, a mniej cukrów prostszych, niż ci, którzy unikają awokado. Czytaj dalej

Lekarstwo z tropików.

Infekcje szpitalne, powodowane przez oporne na działanie licznych antybiotyków bakterie, są coraz poważniejszym problemem na całym świecie. Doktor Jes Gitz Holler z Uniwersytetu w Kopenhadze odkrył w chilijskich tropikach substancję, która pomoże zwalczać gronkowca złocistego (Staphylococcus aureus).

W chilijskim awokado znalazłem substancję, która daje dobre efekty w połączeniu z tradycyjnymi antybiotykami. Bakteria posiada w membranie mechanizm, który wypomowywuje z jej wnętrza antybiotyk natychmiast po tym, jak się do niego dostanie. Zidentyfikowałem substancję, która powstrzymuje wypompowywanie, zatem mechanizm obrony bakterii zostaje zniszczony i antybiotyk może działać – wyjaśnia uczony.

Na ślad leczniczej rośliny naprowadzili Hollera rdzenni Mapuche, którzy używają jej liści do leczenia ran. Czytaj dalej

Meksykańscy producenci żywności ekologicznej chcą wejść do Polski.

Meksykańscy eksporterzy żywności i napojów z zainteresowaniem przyglądają się polskiemu rynkowi. Jak dowiedział się portalspozywczy.pl, w Polsce ma powstać biuro, które będzie reprezentować meksykańskie grupy producenckie. – Planujemy intensyfikację działań biznesowych w Polsce i innych krajach europejskich – zapowiada Graciela Bravo Buenrostro, executive president Bravo Global Business.
W projekcie wzmocnienia i rozwoju eksportu meksykańskiej żywności, oraz międzynarodowej promocji produktów ekologicznych biorą udział producenci, którzy poprzez system Sagarp uzyskali identyfikowalność i bezpieczeństwo żywności na poziomie wymaganym przez kraje UE. – W projekt jest zaangażowanych bardzo dużo firm. Ich celem jest znalezienie importerów i dystrybutorów meksykańskiej żywności w Polsce – mówi Magdalena Opioła, asystentka kierownika projektu w Competitiveness and Global Trade Consulting Firm. – Chociaż produkty proponowane przez meksykańskich producentów nie są jeszcze dostępne na rynku, zainteresowanie nimi jest duże – dodaje. Czytaj dalej

Razem działają lepiej niż eliminowanie tłuszczów nasyconych.

Osoby z za wysokim poziomem złego cholesterolu LDL powinny się raczej zwrócić ku pokarmom obniżającym poziom cholesterolu, np. awokado, orzechom i soi, niż decydować się na przejście na dietę zawierającą niewielkie ilości tłuszczów nasyconych. Naukowcy dowiedli, że w pół roku dzięki łącznemu oddziaływaniu tych pierwszych można osiągnąć o wiele lepsze rezultaty.
Doktor David Jenkins ze Szpitala św. Michała przy Uniwersytecie w Toronto postanowił porównać skuteczność diety składającej się z szeregu produktów czy związków uznanych przez amerykańską Administrację ds. Żywności i Leków za obniżające poziom LDL w surowicy z inną kontrolną dietą. Obu przestrzegano przez 6 miesięcy. Czytaj dalej

Sześciu sprzymierzeńców w walce z tłuszczem na brzuchu.

Awokado, zielona herbata, jogurt, borówki, bulgur i mleko czekoladowe to najlepsi sprzymierzeńcy w walce z dużym brzuchem – czytamy w serwisie MSNBC. Utrzymanie płaskiego brzucha nie tylko pozytywnie wpływa na nasz wygląd, ale również jest ważne dla zdrowia. Nadmiar tkanki tłuszczowej na brzuchu przyczynia się bowiem do stanów zapalnych w organizmie i, co za tym idzie, zwiększa ryzyko chorób układu krążenia. Do produktów, które powinny zagościć w menu osób chcących latem pochwalić się zdrowo wyglądającym brzuchem należą: owoce awokado – zawierające tłuszcze jednonienasycone, zielona herbata, jogurty, borówki, bulgur, a także mleko czekoladowe. Czytaj dalej

Owoce będą znakowane laserem.

Naklejki z owoców cytrusowych zastąpią metki wypalane laserem. Są poręczniejsze, nie gubią się i nie sklejają ze sobą. Dzięki nim łatwiej odnaleźć pochodzenie konkretnej partii czy egzemplarza, gdy zajdzie taka potrzeba. Nowa technologia jest obecnie testowana przez Agricultural Research Service i naukowców z Uniwersytetu Florydzkiego. Czytaj dalej