Antyutleniacze, antyoksydanty, przeciwutleniacze, związki wychwytujące wolne rodniki.

Antyutleniacze pomagają organizmowi eliminować tzw. wolne rodniki, czyli atomy lub grupy atomów, które powodują uszkodzenie komórek organizmu. Antyoksydanty zabezpieczają komórki i DNA przed uszkodzeniem chroniąc jednocześnie nasze zdrowie i spowalniają proces starzenia się organizmu. Podnoszą ogólną odporność organizmu na zakażenia i infekcje łagodząc przebieg wielu chorób. Zabezpieczeniem organizmu przed negatywnymi skutkami działania wolnych rodników tlenowych jest profilaktyczne włączenie antyoksydantów do codziennej diety. W każdym żywym organizmie tlenowym, jako uboczny produkt metabolizmu, powstają aktywne cząsteczki, zwane reaktywnymi formami tlenu (REF). Należą do nich wolne rodniki tlenowe. Odpowiadają one za procesy starzenia się organizmu, powstawanie zmian nowotworowych i liczne choroby. Są odpowiedzialne za powstanie i rozwój schorzeń chorób sercowo-naczyniowych, schorzeń układu nerwowego, udaru mózgu, artretyzmu, oraz cukrzycy. Czytaj dalej

Uczeni z PAN wyprodukują prozdrowotny olej rzepakowy.

Niewielką linię do przemysłowego wytwarzania ekologicznego oleju rzepakowego o wysokich właściwościach zdrowotnych zamierzają uruchomić naukowcy z Instytutu Agrofizyki PAN w Lublinie. Olej, przeznaczony wyłącznie do sałatek, będzie się nazywał „Kropla zdrowia” i będzie bardzo bogaty w antyutleniacze, jakie znajdują się w preparatach sprzedawanych w aptekach – zapewnia kierujący projektem prof. Jerzy Tys z lubelskiego instytutu PAN. Czytaj dalej

Naturalne składniki granatów mogą hamować rozwój raka piersi?

Jedzenie granatów może obniżyć ryzyko zachorowania na raka piersi zależnego od hormonów – wynika z pracy, którą zamieszcza styczniowe wydanie pisma ” Cancer Prevention Research”. Ma to związek z tym, że granaty zawierają substancje hamujące enzym aromatazę odpowiedzialny za produkcję żeńskich hormonów płciowych – estrogenów. Hormony te pobudzają podziały komórek gruczołu mlekowego i zwiększają ryzyko rozwoju hormonozależnych guzów piersi. Naukowcy z Beckman Research Institute w Duarte (stan Kalifornia) analizowali właściwości różnych substancji należących do elagotanin, w które obfitują owoce granatowca (Punica granatum). Czytaj dalej