Otyłość – czyli nadmierne nagromadzenie tłuszczu w ciele zwiększa ryzyko utraty zdrowia i wiąże się ze zwiększonym zagrożeniem występowania chorób serca, nadciśnienia tętniczego, miażdżycy, cukrzycy, kamicy pęcherzyka żółciowego, zmian zwyrodnieniowych układu kostno-stawowego a nawet niektórymi rodzajami nowotworów.

Z badań przeprowadzonych w Polsce wynika, że nadwaga i otyłość dotyczy 65%
mężczyzn i kobiet w wieku 35-65 lat. Jest zatem istotnym problemem zdrowotnym
i społecznym.
W ocenie otyłości bierzemy pod uwagę zarówno stopień jak i typ otyłości.
Obliczyć należy współczynnik masy ciała: BMI = masa ciała (kg)/wzrost (m).
Za stan korzystny dla zdrowia przyjmuje się BMI w granicach 19-25, za nadwagę
uznaje się przedział 25-30, wskaźnik powyżej 30 rozpoznaje sięjako otyłość.
Typ otyłości określa stosunek obwodu talii do obwodu bioder T/B (lub WHR).
Wskaźnik powyżej 1 u mężczyzn i 0,8 u kobiet świadczy o otyłości typy
„jabłko” inaczej brzusznej, wskaźniki niższe określają otyłość
typu gruszka pośladkowo-udową. Wartości wskazujące otyłość brzuszną,
obwód tali powyżej 102cm u mężczyzn , 88 u kobiet jest oznaką zwiększającego
się ryzyka wielu chorób.
Otyłość wymaga leczenia .Podstawą postępowania jest ograniczenie spożycia
energii- czyli leczenie dietetyczne co wiąże się zawsze
ze zmianą stylu życia i zwiększoną aktywnością fizyczną. 

Każda właściwa dieta stosowana w leczeniu
powinna być zbilansowana dostarczać organizmowi wszystkich niezbędnych składników
zapewniających prawidłowe wewnątrz- ustrojowe funkcje organizmu.
Jeżeli dieta ubogokaloryczna w granicach 1000 kcal nie daje oczekiwanych
rezultatów zachodzi potrzeba zastosowania diety o bardzo małej zawartości
energii w granicach 400-500 kcal dziennie.
Taką dietą jest Dieta Cambridge nazywana z tego powodu „dietą ostatniej
szansy”.

Przygotowana przemysłowo zawiera wszystkie
elementy właściwego
żywienia : białko, małą ilość węglowodanów i tłuszczów , błonnik,
witaminy i substancje mineralne w dawkach odpowiadających dziennemu
zapotrzebowaniu organizmu.
Dieta Cambridge może stanowić ” wyłączne źródło odżywiania
„lub może być łączona z konwencjonalnym posiłkiem.
Rodzaj diety podyktowany jest stanem zdrowia . W określonych przypadkach
potrzebna jest konsultacja lekarska .Średni ubytek wagi
wynosi około 2,5 kg tygodniowo.
Posiłki diety stanowią napoje i zupy( słodkie, słone- zimne, gorące ) w
formie sproszkowanej przygotowane przez zmieszanie ich z wodą.
Ilość posiłków dziennie zależy od rodzaju diety , płci i wzrost pacjenta.

Ocena kliniczna przeprowadzona w Polsce w Instytucie Żywności  i Żywienia
potwierdziła zarówno bezpieczeństwo, skuteczność jak
i dobrą tolerancję podczas leczenia.
Oprócz oczekiwanych ubytków wagi odnotowano:

• regulację gospodarki tłuszczowej( obniżenie
  poziomu „złego”
  cholesterolu triglicerydów),
•  obniżenie podwyższonych wartości
  poziomu glukozy i ciśnienia
  tętniczego.

  Odchudzanie Dietą Cambridge prowadzi się pod fachowym nadzorem
  przeszkolonych konsultantów.